Zeytinyağı Kraliçesi: Barbunya Tarifi

Türk mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetli kebaplar, lokum gibi etler, sebze değil de ağızda köfte ve Barbunya Tarifi!


Barbunyanın olduğu bir sofrada nasıl mutsuz olabilirsin? Yeterince olsaydı, ilk bitiren o olurdu.

Zeytinyağlı barbunya, vejetaryenler ve diyet yapanlar için harika bir yemektir.

Zeytinyağlı barbunya kendine has özellikleri ve güzellikleri ile gönülleri fetheder ve sofralardaki yerini korumaya devam eder.


Demir, çinko, kalsiyum, protein, E, A, C vitaminleri yönünden zenginliği ile bir sağlık deposu olan barbunya; özellikle çocukların gelişimi için faydalıdır. Şeker hastalarının şekerini hızla yükseltmediği için tercih edilmesi gereken doğru besinlerden biridir. Bol miktarda lif içerdiğinden hem tokluğu korur hem de sindirim için birçok fayda sağlar. Diyet listeleri için önerilen seçenekler.


Barbunya Tarifi için Malzemeler


  • 1 kilo taze barbunya

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 orta boy soğan

  • 1 orta boy soğan

  • 1 büyük patates

  • 2 orta boy havuç

  • 2 orta boy domates

  • 2 su bardağı sıcak su

  • 1 çay kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

Servis için:

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1 taze sıkılmış limon suyu


Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunyaları temizleyip kenarlarında bekletin. Soğan, kırmızı kağıt, havuç, sarımsak ve zeytinyağını tencereye alıp sotele

meye başlayın.

Soğanlar sulanmaya başlayınca salça ve pul biberi ekleyip sotelemeye devam edin. 2 parmak sıcak su ekleyip 10 dakika pişirin.

Çıkarılan barbunya fasulyesini ekleyin. Barbunyanın yanına patatesleri ilave edip tuzunu kontrol edin ve gerekirse su ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.


Afiyet olsun !

2 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör